En la ciudad se pueden encontrar mercados a diario. De lunes a domingo de 8.00 horas a 12.00 horas éste se establece en la plaza du Coderc. Los miércoles y sábados, se expande a las plazas del Hotel de Ville y de Saint-Silain.

Además, dependiendo la época del año, estos mercados se completan con otros dedicados a los productos de temporada, como las setas y las castañas, que se extienden por todas las calles que rodean a la catedral.

Si estáis por la región os recomiendo sacar tiempo para visitar este mercado de las maravillas y para perderos por las calles de la ciudad. El tiempo se te pasa volando mientras descubres productos excepcionales en cada esquina. Mikel y yo lo pasamos como niños y nos encontramos con cosas de los más curiosas que os iremos mostrando en otros posts.

En ellos se puede comprar de todo y son los propios productores quienes ofrecen sus productos: aves, quesos, frutas, verduras… siempre lo más frescos posibles.

Nosotros, además, tuvimos la suerte de pasarnos por allí un sábado cuando se celebra un concurso de caldo en toda la ciudad, así que pudimos testar algunos de primera mano.

Es curioso ver como la población participa al máximo en estos eventos. Entre los puestos te puedes encontrar con gentes de todo tipo, desde una abuela comprando algo para ponerles a los nietos para merendar hasta la dama más refinada en busca productos gourmets. De hecho, nos cruzamos con varios grupos de niñas, de unos 14 años de edad, que vendían pasteles de chocolates de elaboración propia, lo que demuestra la implicación de los habitantes de la zona.

Este es un vídeo que grabé en la Plaza de la Catedral mientras visitaba los puestos. Aquí podéis ver otro de la plaza du Coderc.

Uno de los personajes es, de hecho, un cocinero de fama mundial. Al final del espectáculo, cocinaron un bacalao al pilpil y nos lo dieron a probar al público.

Me resultó una comedia muy divertida, por lo que si tenéis oportunidad de verla, os la recomiendo. Además, da la casualidad que yo mismo actué con los tres actores que integran el reparto en mis años mozos.

El pasado martes día uno de diciembre, el restaurante Etxanobe del Palacio Euskalduna, fue el encargado de recibir a los twiteros en el eats and twiter que se organizó en Bilbao. El acto consistió en un show-cooking interactivo entre los cocineros del Etxanobe y los twiteros. Al llegar los invitados se encontraban con tres mesas; la mesa de la experiencia sensorial, en la que había desde algas comestibles hasta el Sicuani botton-la flor anestesiante-, la mesa del cocinado, en la que se podía cocinar en teppan-yaki un atún al momento, también cocinamos unos langostinos con soplete y regaliz, y la mesa de postres, en la que se podía cocinar con nitrógeno líquido y comer pan de oro entre otras muchas cosas. No podíamos dejar la gran cocina tradicional vasca al margen y se degustó chipirones, merluza frita y croquetas de txangurro. Desde el Etxanobe queremos felicitar a todos los twiteros porque el grado de participación fue altísimo y se generó una atmósfera positiva de complicidad muy necesaria para este tipo de eventos, incluso descubrimos entre los twiteros algun gran cocinero en potencia-. Esperamos poder desarrollar más actos como éste para seguir haciendo amigos. Os dejamos unas fotos y unos vídeos para que os hagáis un idea del acto.