Uno de los postres más populares en toda Europa, de origen italiano, fresco, fácil, delicioso, lo tiene todo: Tiramisú de queso de Burgos. Ingredientes para 4 personas: 8 bizcocho de soletillas (que compramos) 150 grs de queso fresco de burgos 200 grs de nata 3 yemas de huevo 100 grs de azúcar 1 clara […]
Muy cerca de Arriondas (Asturias) como a 6 km subiendo hacia la montaña en el barrio de La Salgar está Casa Marcial , el restaurante de mí colega Nacho Manzano. Es un restaurante en una casona antigua, coqueto, acogedor, con una gran chimenea, pero sobre todo con un aexcelencia en cada uno de los productos […]
Si creéis que hacer un bollo de mantequilla en casa es difícil aquí os dejamos la receta y los pasos para hacer unos fáciles y deliciosos bollos de mantequilla caseros. Ingredientes para 4 personas: 400 grs de harina 170 grs de leche 120 grs de mantequilla 100 grs de azúcar 2 sobres de levadura en polvo 1 cucharadita […]
Cuando llegan los meses de verano, uno de los mayores riesgos al montar la nata es que se nos corte debido a la temperatura, pero hay un método infalible para que la nata no se corte nunca. Este método consiste en hacer un baño maría inverso. Para hacer el baño maría inverso, tenemos que cubrir […]
En este post os vamos a dar varios trucos para hacer unas las mejores rabas. Para la tempura: importantísimo dejarla reposar y agregar cerveza en vez de agua porque así tendrá un color más bonito, más tostado, Para la pota: congelarla, una vez descongelada hacer cortes en la tela casi invisible que tiene, cortar más […]
Algunas veces tenemos que comer las fresas en un punto que no es su estado perfecto de maduración. Existe un truco para potenciar su sabor que es el siguiente: después de lavar las fresas (hacerlo siempre con el rabo para que no absorban agua), las cortamos a la mitad. En un bol o bandeja hacemos una cama de sal y ralladura […]
Una receta que suena a terraza, a verano, a vacaciones: Anchoas marinadas con patatas chips, el aperitivo perfecto. Ingredientes: 200 grs de anchoas 250 grs de vinagre 12o grs de agua Sal marina Aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo 1 rama perejil 2 patatas de 100 grs más o menos Aceite de girasol […]
La salsa bechamel, de origen francesa tiene la leche como ingrediente principal, luego le daremos el sabor que queramos. Es una salsa que siempre ha tenido su máxima dificultad en que no le salgan grumos. En este post os vamos a decir las claves para hacer una bechamel mágica. Hoy en día hay una técnica que […]
