Con esta receta de gazpacho de frutas descubrirás cómo darle una vuelta a esta sopa fría, que entra tan bien en esta época del año.

Ingredientes

• 400 g de fresas maduras
• 6 cerezas
• 1 cebolla
• Un poco de mantequilla
• Dos limones
• Canela en polvo
• Panela (se puede comprar en Eroski)
• Unas hojas de hierbabuena.

Elaboración

Pochamos la cebolla en un bol con mantequilla que taparemos con film e introduciremos al microondas durante tres minutos. Limpiamos y cortamos las fresas, deshuesamos las cerezas y las dejamos macerar junto con la panela y el zumo de limón durante una hora. Después, mezclamos la cebolla con la fruta y trituramos. Antes de servir, lo decoramos con algunos trozos de fresa, canela y hojas de menta. En el vídeo puedes ver la receta paso a paso.