Aunque no lo creáis, hay gente a la que no le gusta el chorizo de cerdo, para esas personas vamos a hacer hoy un chorizo diferente pero igual de bueno: Chorizo de pollo casero.

Ingrediente para 4 personas:

• 1 pollo de grasa amarilla
• Manteca de cerdo
• Romero
• Sal
• Pimentón dulce
• Pimentón picante
• Pimienta negra
• Romero
• Pan

Elaboración:

Deshuesamos el pollo, lo cubrimos con manteca de cerdo en una cazuela. Lo cocinamos durante 2 horas a fuego muy suave sin que llegue a hervir, en ese momento el pollo se deshará fácilmente. Deshacemos el pollo, le añadimos la pimienta, los pimentones, un poco de manteca y el romero bien picado, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y se quedará medio sólido. Con ayuda de un rollo de papel film le damos forma de chorizo y metemos en la nevera durante un noche para que quede duro. Rebanar y servir frío.

Aquí os dejamos el vídeo: