En el norte de Tenerife hay casas de comidas, tabernas y sencillos bares que son conocidos como Guachinches. En un viaje a este Isla Canaria tuve la suerte de conocer uno de los pocos que queda en el centro de Santa Cruz Capital, se llama El puntero y queda cerca de la Plaza Weiler.

Los Guachinches surgen en torno a una importante actividad vínicola de la Isla de Tenerife: especialmente en los municipios del norte, donde abundan y que ofrecen junto el vino autóctono lo más tradicional de la gastronomía de esta isla.

Los Guachinches son lugares realmente auténticos, El Puntero, en concreto al verlo por fuera parece una casa más, una casa con aspecto colonial, por dentro muy humilde, pero lleno de valiosos recuerdos en sus paredes como son los carteles de los Carnavales de Tenerife que según se puede observar los conservan desde los años 60.

La carta consta de varias delicias, entre las que podemos degustar como no, las famosísimas papas arrugadas con mojo verde o rojo, también ponen un Cherne (muy parecido al mero) que está estupendo, unos camarones diminutos que puedes comer sin pelar, sardinas, chopas, tollos, queso local de cabra, y alguna cosita más, todo de excelente calidad y siempre  acompañado de vino del país.

La última y curiosa novedad que nos ha llegado en temas de Guachinches es una aplicación móvil llamada Guachapp.

“Esta aplicación, desarrollada y lanzada este año por el creativo Carlos Hernández de la Rosa y el desarrollador Adrián Brito Pacheco, ambos tinerfeños, te permite desde buscar guachinches por municipio, buscar los más cercanos a tu ubicación, añadir los que tú descubras y marcar tus favoritos. Además, puedes dejar comentarios, leer las opiniones de otros usuarios (para que no te den gato por liebre) y, cuando ya lo tengas claro, te indica el camino”

Para cualquier amante de la buena comida, los Guachinches son una parada obligada en la maravillosa isla de Tenerife.