Uno de los postres más populares en toda Europa, de origen italiano, fresco, fácil, delicioso, lo tiene todo:  Tiramisú de queso de Burgos.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 bizcocho de soletillas (que compramos)
• 150 grs de queso fresco de burgos
• 200 grs de nata
• 3 yemas de huevo
• 100 grs de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 sobre de café
• 1 vaso de anís
• Cacao en polvo

Elaboración:

En un bol se pone la yema con azúcar y se bate al calor, aparte con una batidora trituramos el queso de Burgos y cuando esté totalmente triturado añadimos la nata y se monta un poco. Aparte mezclar las claras y montar.  Finalmente se juntan las tres mezcla. En el fuego se pone el sobre de café con el vaso de anís y se hierve. En un vaso de sidra ponemos el bizcocho de soletilla roto, se empapa con la mezcla de anís y café, encima ponemos el relleno de queso y terminar espolvoreando cacao.