Un plato sano y muy calentito para hacer frente a los fríos días que tenemos encima. Aquí os mostramos esta rica receta de minestrone a la vasca o marmita de pasta.

Ingredientes

50 g de vainas

• 50 g de tomate
• Una patata de 50 g
• 50 g de acelgas
• 50 g de alubia blanca cocida (pueden ser de tarro)
• 50 g de pasta de fideuà
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Perejil
• 1,5  l de caldo de verduras
• 50 gramos de txistorra

Elaboración

Cortamos en cuadraditos, como si fuera para ensaladilla rusa, las vainas, el tomate sin pepita, las patatas, y las acelgas. Las rehogamos juntos con la txistorra cortada del mismo tamaño en una cazuela con un chorro de aceite.

Añadimos la pasta y la rehogamos un poquito para que se impregne de los jugos de las verduras y la txistorra y cubrimos con el caldo. Cocemos durante 30 minutos a fuego suave y sin tapadera.

Después, añadimos la sal, que poneos a última hora para, la pimienta negra y las alubias durante 15 minutos. Se sirve en cazuela de barro ancha.