Salmón ahumado exprés | Culinariosidad - Blog elcorreo.com https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad El mundo de la cocina, por Fernando Canales Thu, 14 Mar 2019 19:13:53 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 Salmón ahumado exprés | Culinariosidad - Blog elcorreo.com https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2012/11/02/salmon-ahumado-expres/ https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2012/11/02/salmon-ahumado-expres/#respond Fri, 02 Nov 2012 11:19:15 +0000 Fernando Canales http://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/?p=815
Con esta sorprendente receta de salmón ahumado exprés, serás capaz de preparar este pescado de una forma distinta en 15 minutos. ¡Disfrútala!

 

Ingredientes
  • Medio kilo de sal
  • Sal ahumada
  • Una pizca de eneldo seco
  • 50 g de azúcar
  • Un trozo de salmón fresco
  • Aceite de girasol
  • Un huevo cocido

 

Elaboración

Limpiamos y cortamos finamente el salmón. Lo secamos bien con paño de cocina y lo enterramos en una mezcla elaborada con la sal, el azúcar y el eneldo. Así, lo dejamos reposar durante 15 minutos. Después retiramos bien la sal pasándolo por agua. Ahora le vamos a dar el toque ahumado. Para ello hacemos una mezcla  con la sal de humo y el aceite de girasol. Con ello, pintamos  los filetes. Lo servimos en tiras, y de base, ponemos el huevo cocido rallado. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.

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