Vamos a preparar un sushi muy especial, que une la cultura japonesa con la cultura vasca. Para ello, vamos a utilizar pulpa de pimiento choricero en lugar de arroz. Aquí tenéis esta deliciosa receta de sushi de bonito con alga nori.

Ingredientes

• Unas rodajas de bonito
• 2 hojas de alga nori
• Un bote de pulpa de pimiento choricero
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol para el aliño

Elaboración

Colocamos las rodajas de bonito crudas con un poco de aceite sobre la manga pastelera, tal como se ve en el vídeo. Aplastamos con mucho cuidado el pescado.  Le damos forma cuadrada, como la del alga nori y con delicadeza, trasladamos el bonito al alga nori. En un bol, mezclamos la pulpa de pimiento choricero con un poco de aceite y sal y con ella pintamos el bonito. Dejamos que se humedezca un poco la hoja y formamos rollos como si estuviésemos haciendo un brazo de gitano. Después, cortamos en cuatro cilindros pequeños el rollito. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.