Como decimos en el vídeo, la zanahoria es muy buena para la vista. En verano, también viene genial para el bronceado, así que anímate con esta receta de cuajada de zanahorias y leche merengada.

Ingredientes

Para la cuajada

• Un litro de nata
• 150 g de azúcar
• 4 zanahorias
• Un litro de leche
• 8 colas de pescado

• 1 l de nata
• 150 g de azúcar zanahoria
• La corteza de un limón
• La corteza de una naranja
• Una rama canela

Elaboración
Comenzamos la leche merengada. Calentamos la nata con 150 gramos de azúcar, las cortezas de los cítricos y la rama de canela. Cuando rompa a hervir sacamos la mezcla del fuego, la tapamos con un film y dejamos reposar hasta el día siguiente para que infusione. Colamos el líquido y lo montamos con una varilla. Por otro lado, cocemos la zanahoria junto con la leche, la nata y el resto del azúcar. Trituramos y colamos. Después de hidratar las colas de pescado, las añadiremos a la crema caliente. Ponemos la crema en un vaso de Gintonic y dejamos que se solidifique. Cuando enfríe coronamos con la leche merengada. En el vídeo puedes ver la receta paso a paso.