Ahora que sí que de verdad parece que ha salido un poco el sol, os traemos esta receta de ensalada de pulpo y pepino de lo más refrescante. 

Ingredientes
Dos pepinos medianos
100 g de pulpo cocido
Un aguacate
Dos tomates maduros
Aceite de sésamo tostado
Sal

Elaboración
Cortamos el tomate y lo rayamos con un rayador. Lo mezclamos con un poco de sal y aceite de sésamo y reservamos. Pelamos el pepino, le quitamos las pepitas y lo  cortamos en trozos finitos. En un bol individual mezclamos el pepino con unos dados de aguacate y otros  de pulpo y aliñamos con la mezcla de aceite de sésamo, tomate y sal. Antes de servir, dejamos enfriar la ensalada en la nevera para que sea refrescante. En el vídeo puedes ver la receta paso a paso.