Existe un restaurante en Tafalla (Navarra), que se ha convertido en uno de los mejores locales de España. Antiguamente lo regentaba Achen y ahora lo llevan su hijo Nicolás y su esposa Marta.

En Túbal, además de la atención, la ubicación y la situación en la que está, en medio de la plaza de Tafalla y en un primer piso con unas vistas extraordinarias, llama la atención un plato mítico de la cocina navarra que se puede encontrar en su carta: los creps rellenos de borrajas con salsa de almejas.

En realidad, este plato solo consiste en unos creps con una deliciosa salsa verde con almejas, pero ese solo se convierte en algo excelso de la mano de Nicolás. 

Merece la pena si pasamos por Navarra parar allí para tomar este plato. Yo lo probé este verano, con mi mujer e hijas y fue una visita encantadora.

Os dejo los datos del local

Restaurante Túbal
Plaza de Navarra, 4
Tafalla (Navarra)
Tels.: 948 70 08 52 – 948 70 12 96
Web: www.restaurantetubal.com