Los cupcakes, literalmente, pastel de taza, no son más que unas magdalenas cubiertas con glaseados o toppings. Lo ideal es que sean coloridos y vistosos, porque ya sabemos que la comida entra también por los ojos.

Ingredientes

• 5 huevos
• 200 g de harina
• 180 g de mantequilla
• Un paquete de levadura
• 200 g de azúcar glas
• Papel para magdalenas

 
Para la pasta

• 200 g de azúcar glas
• 200 g de queso fresco tipo Philadelphia
• 30 g de zumo de limón
• 200 g de mantequilla
• Granillo de azúcar para decorar

 
Elaboración
Para elaborar las magdalenas mezclamos la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Metemos esta pasta en una manga pastelera y con ella rellenamos los papeles de la magdalenas. Las horneamos durante 10 minutos a 180 grados. Para hacer la pasta que cubre la magdalena, mezclamos el azúcar glas con la mantequilla, el queso y el zumo de limón hasta que quede maleable. Lo metemos en la manga pastelera y cubrimos bien las magdalenas. Por último, decoramos con el granillo de azúcar. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.