Tiras exprés de espárragos con pistachos | Culinariosidad - Blog elcorreo.com https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad El mundo de la cocina, por Fernando Canales Thu, 14 Mar 2019 19:13:53 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 Tiras exprés de espárragos con pistachos | Culinariosidad - Blog elcorreo.com https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2012/04/11/esparragos-expres-pistachos/ https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2012/04/11/esparragos-expres-pistachos/#respond Wed, 11 Apr 2012 07:00:33 +0000 Fernando Canales http://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/?p=594

Una forma diferente y muy sencilla de preparar unos espárragos. Con la crema de pistacho, esta receta de espárragos exprés se hace irresistible.

Receta de tiras de espárragos express con crema de pistachos

Ingredientes

  • 4 espárragos trigueros frescos de buen tamaño por persona
  • 30 g de azúcar
  • 100 g de pistachos
  • Una pizca de sal
  • Un yogur natural sin azúcar

 

Elaboración
Pelamos los espárragos y desechamos las primeras tiras. Los laminaremos en tiras con el propio pelador y, después, los cocinamos en un caldo corto de agua con sal y azúcar. Mientras tanto, separamos la piel del pistacho y la reservamos. Picamos los pistachos y los mezclamos con el yogur, hasta formar una crema. La piel del pistacho la trituramos con sal y usamos esta mezcla para ponerle el punto de sal a la receta. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.

Vídeo de la receta de tiras de espárragos expres con crema de pistacho

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