Ingredientes:
2 peras de invierno.
8 dátiles secos.
50 gr de cuscús.
40 gr azúcar.
150 gr agua.
50 gr vino blanco dulce.
Canela en rama.

Pelar y cortar la peras, colocarlas en un plato hondo tapado con film transparente y cocerlas en el microondas durante 3 minutos. Luego hervir los dátiles con agua, vino, azúcar y canela durante 10 minutos. Una vez cocidos, dejar que enfríen, retirarles los huesos y cortarlos en pequeños dados. Hidratar el cuscús con el almíbar y, finalmente, montar la compota mezclando todos los ingredientes en un bol. Se sirve a temperatura ambiente.