Ingredientes:

Pasta quebrada.
50 gr de azúcar.
4 paraguayos grandes.
40 gr de mantequilla.
1 vaso de anís.
250 gr nata para montar.
100 gr azúcar.
Canela en polvo.

Pelar y cortar los paraguayos, y saltearlos en mantequilla y azúcar. Añadirles el anís y dejar que hiervan hasta que se evapore el alcohol, y luego enfriar. Mientras, colocar la masa quebrada en un molde con fondo desmoldable, pincharla y hornearla hasta que esté dorada. Montar la nata con azúcar y canela al gusto, y elaborar un chantillí. Para armar la tarta, colocamos los paraguayos sobre la masa quebrada horneada, que cubrimos con el chantillí de canela.