Son habituales en muchas ciudades los restaurantes de cocina japonesa, con cinta transportadora -llamada kaiten- que ofrecen un autoservicio de platos para el cliente. Hay muchas cadenas que lo hacen, como Ginza, Washoku y Matsuri, al que pertenece la foto, que clasifica los platos por su precio mediante colores y en donde comí en una reciente visita a París.