Las verduras son una buena opción para nuestra dieta diaria. Algunas se pueden comer crudas y otras, no. Cuando las cocemos en agua, pierden parte de sus minerales y vitaminas, sobre todo la D y C. Por eso es mejor prepararlas al vapor. Tenemos varias formas de hacerlo en casa. Para empezar disponemos de muchos hornos a vapor en el mercado, aunque los de la marca Electrolux se llevan la palma. También podemos cocinar al vapor, colocando una rejilla a media altura en la olla a presión, y, bajo ella, agua. El mismo resultado obtenemos, poniendo agua al fuego en una cazuela normal con tapa. Así podremos cocinar verduras como las que muestra esta foto de Steven Depolo