Plátanos en tempura, otra manera de comerlos | Culinariosidad - Blog elcorreo.com

Fernando Canales — Wed, 17 Nov 2010 14:02:00 +0000

Los plátanos son una fruta que generalmente se comen crudos, aunque siempre hay alguna elaboración que ha triunfado, por ejemplo los plátanos flambeados a base de mantequilla, nata y mucha azúcar. En este caso te invito a elaborar unos plátanos que van envueltos en una fina tempura que puedes encontrar ahora sin dificultad en prácticamente todas las tiendas.

Ingredientes:

2 plátanos (en su punto, ni duros ni blandos)

120 gr de leche

100 gr de cobertura de chocolate (chocolate para fundir)

100 de tempura

aceite de girasol

Pasos a seguir:

Primero, pelar los plátanos y para provocar que se vuelvan pastosos (que se necesita para que absorban bien la tempura), se cortan en trozos de un tamaño que nos resulte cómodo a la hora de comer.

Pasar el plátano por la tempura y freír en una sartén profunda o en un cazo (es importante que se sumerja bien).

Después de freír, escurrir bien y acompañar de unas figuras de chocolate-para éllo, fundir el chocolate con el secador de pelo o en el microondas, dejar enfriar y cuando estén duras, colocar junto al plátano frito-.

Para la masa:

Mezclar en un bol la leche fría (para evitar que se formen grumos) con la tempura, remover con una varilla y dejar reposar.