Este plato es muy rápido de cocinar pero si teneis alguna duda abajo os dejo el vídeo para que lo podais ver.

2 pimientos rojos grandes
4 patatas pequeñas
4 dientes de ajo
4 huevos
un vaso de vino blanco
1 dcl aceite de oliva virgen
sal

Pasos a seguir:

Cortamos los pimientos y las patatas en daditos pequeños y reservar. Por otro lado, cocemos el ajo junto con el vino blanco y lo dejamos aparte pero en la cazuela. Entonces es cuando ponemos a rehogar, en una cazuela amplia, las patatas y los pimientos que tenemos cortados. Cuando la patatas estén blandas, añadimos el vino blanco y, si nos gusta, también el ajo (aunque éste último ya ha dejado su sabor). Cocemos el conjunto durante 10 minutos. En una sartén, en otro fuego, cuajamos los huevos, que incorporaremos al pisto al final, esta operación la hacemos para que el huevo no se ponga negro al cocerlo directamente en la cazuela-que sería el método tradicional-. Suerte y que disfrutes cocinando esta receta.