Entre los muchos regalos que te planteas para regalar a tu padre el 19 de marzo hay uno que seguro que le tocas en la fibra y es regalar un plato cocinado por ti, yo te propongo unos Lomos de merluza en salsa de centollo. Para que puedas cocinarlo bien te presento este vídeo con planos a muy corta distancia y explicado con detalle, pero de todas formas ahí van los ingredientes y los pasos a seguir.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 l de caldo de pescado (puedes hacerlo con una pastilla concentrada)
4 lomos de merluza fresca (cada uno de unos 120 gr)
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
30 gr de harina
1 rama de perejil
100 gr de centollo desmigado (pídele a tu pescatero, te lo conseguirá)
aceite de oliva virgen muy verde

Elaboración:

En el vaso de la turmix, triturar el ajo, perejil, vino blanco, aceite, un vaso de caldo de pescado-el resto del caldo de pescado, poner a hervir en una sartén- y harina. Cuando el caldo de la sartén hierva, añadir esta mezcla bien triturada y se formará de repente una salsa de color verde brillante, ésta es la salsa verde más fácil y práctica que existe. En esta salsa, introducir los lomos de merluza, hacer poco a poco teniendo en cuenta que se cocinen bien por ambos lados. Cuando hayan pasado 5 minutos, añadir el centollo desmigado por toda la salsa y dejar reposar. Te garantizo que de todos los regalos que has hecho a tu padre, éste será el que más tarde en olvidar. Suerte y si tienes alguna duda consulta el vídeo.