El cake-que significa pastel en inglés-es en nuestra cultura gastronómica un bizcocho a base de huevos, mantequilla, harina, levadura (en algunos casos) y algo de materia grasa-cuando yo era pequeño en mi casa se hacía con la nata que sobraba de hervir la leche fresca-.
Ahora tenemos infinidad de recetas de este tipo de bizcocho algunas incluso con margarinas vegetales.
Hace poco tuve la oportunidad de probar uno con una crema de queso azul y realmente el resultado fue sensacional, aquí te escribo la receta para que te animes a hacerlo.

Ingredientes:

200 grs de crema de queso azul (existen varias clases)
200 grs de azúcar
50 gr de mantequilla
4 huevos-5 si son pequeños-
1 dcl de nata líquida de repostería
1 cucharada pequeña de levadura en polvo
225 grs de harina

Pasos a seguir:

La primera tarea en la repostería es encender el horno-para que cuando terminemos el pastel esté listo y no se nos baje de volumen-. En este caso a 180º C. La segunda tarea es preparar el molde. A continuación mezclaremos los ingredientes-siempre en un recipiente inalterable, que quiere decir que no se destiña-. El orden de ir mezclando va a ser de más líquido a más consistente, en este orden, primero nata, crema de queso (fundida, pero fría), huevos (previamente batidos), azúcar, levadura y harina. Una vez mezclado, rellenar el molde cake, que engrasaremos con mantequilla primero y luego lo enharinamos. Lo meteremos en la parte media del horno a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente, si vemos que coge mucho color lo tapamos con papel de aluminio. Transcurrido este tiempo, sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar. Antes de servir se podría espolvorear con azúcar.

!Suerte!