{"id":69,"date":"2008-05-07T22:07:00","date_gmt":"2008-05-07T22:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/?p=69"},"modified":"2008-05-07T22:07:00","modified_gmt":"2008-05-07T22:07:00","slug":"la-bolsa-los-perrechicos-espinosa-los-monteros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/2008\/05\/07\/la-bolsa-los-perrechicos-espinosa-los-monteros\/","title":{"rendered":"La &#039;bolsa&#039; de los perrechicos de Espinosa de los Monteros"},"content":{"rendered":"<p>Espinosa de los Monteros, en Burgos, y m\u00e1s en concreto su mercado de los martes tiene el honor de ser la <strong>&#8216;bolsa&#8217;<\/strong> de los perrechicos (Calocybe Gambosa) del norte de la provincia. Buscadores de la zona, entre los que se adivinan bastantes pasiegos de un lado y otro de la l\u00ednea divisoria entre Cantabria y Castilla y Le\u00f3n, se dan cita en la plaza de la villa desde primeras horas de la ma\u00f1ana con bolsas de setas. Si las fechas y las lluvias han sido las adecuadas (este a\u00f1o  han legado en el momento id\u00f3neo), uno trae dos kilos, otro tres, ninguno viene con demasiada cantidad, aunque la tengan guardada en las inmediaciones. A\u00fan no conocen el precio.<br \/>\nLas pesan, las huelen \u00abson de aqu\u00ed\u00bb, dicen. Saben diferenciarlas de las leonesas y zamoranas, que apenas tienen aroma. Luego llega el momento de fijar el precio.<br \/>\nEl pasado martes (d\u00eda 6) fuimos testigos oculares, casi esp\u00edas, porque las componendas y acuerdos se fijan en el mayor de los secretismos, que el precio para los mayoristas qued\u00f3 en 50 euros. Es un valor de referencia que tambi\u00e9n vale para Quincoces de Yuso y otras localidades cercanas donde acudan vendedores de setas.<br \/>\nEn los restaurantes, tras pasar por varios intermediarios, pueden alcanzar a una cifra astron\u00f3mica.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espinosa de los Monteros, en Burgos, y m\u00e1s en concreto su mercado de los martes tiene el honor de ser la &#8216;bolsa&#8217; de los perrechicos (Calocybe Gambosa) del norte de la provincia. Buscadores de la zona, entre los que se adivinan bastantes pasiegos de un lado y otro de la l\u00ednea divisoria entre Cantabria y [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":44,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,16],"tags":[226,256,428,906,920],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/users\/44"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/basabide\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}