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Lamentable estado de la cabaña de La Hoya, en Lunada

basabide — Mon, 15 Mar 2010 20:16:00 +0000

La semana pasada me di un paseo por las soledades del circo de Lunada, Espinosa de los Monteros, en Burgos. El día estaba metido en niebla y agua, razón por la que decidí subir hacia el collado del mirador del Bernacho.

Las nuevas pistas me facilitaron una marcha en la que pude apreciar que los viejos caminos pasiegos están a punto de desaparecer engullidos por los brezales y las argomas. Fui superando vallas, algunos prados de siega y cabañas rehabilitadas hasta que desde el pequeño alto, que en tiempos pasados superábamos con esquís, divisamos la cabaña nórdica que se alza en el paraje desde finales de los ¿70? la memoria me juega malas pasadas.

De lejos parecía en buen estado. Me quise engañar, porque sabía por excursiones anteriores que estaba deteriorada, pero a medida que me fui acercando pude constatar los destrozos. La puerta reventada y repuesta, la ventana trasera arrancada y dos grandes agujeros en el tejado por donde se colaba la nieve no dejaban lugar a dudas. Se la han cargado.

Los autores de los destrozos no pudieron venir de muy lejos. Habría que buscarlos en las cabañas de los alrededores, porque me consta que ha sido romper por fastidiar. Dentro, salvo algún esquí pasado de moda, la estufa y las literas, poco había que robar.

Unos sacos en los que voluntarios bienintencionados habían amontonado parte de los escombros indican que han tratado de reparar los destrozos, pero sin continuidad. Una verdadera pena, como la que supongo que le dará a mi amigo Mario Ruiz Opitz, de quien fue la idea de construirla en un paraje idílico, ideal para la práctica del esquí nórdico.

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Los primeros perrechicos del año

basabide — Tue, 21 Apr 2009 20:26:00 +0000

Un año más se cumple el ciclo primaveral y los perrechicos vuelven a los prados y los puestos de los mercados. Aún no me he dado una vuelta por la plaza de Espinosa de los Monteros, donde está la ‘bolsa’ del norte de las setas de primavera. Allí se catalogan según el origen, calidad y frescura y se fijan los precios.

Tampoco las he visto en las tiendas de la calle San Lorenzo, junto a la Plaza Mayor, de Burgos, donde se presentan las primicias del campo.

De momento ya están a la venta en Guipùzcoa. El pasado domingo, en el mercado de Tolosa se formaron los puestos de especies micológicas, en los que poco a poco se van viendo más cantidad de setas, y precios más razonables que los que se ofrecían en los primeros días de abril. Hubo más de 30 kilos de zizas de primavera que iban desde los 12 euros por kilo de las más baratas, hasta los 60 euros kilo de los ejemplares de mayor calidad organoléptica. Han llegado a estar a 120 euros y venderse por puñados. Los gramos que caben en una txapela.

Junto a ellas se vieron unos 20 kilos de hongos de excelente aspecto (debían de ser de la zona de Huelva) que rivalizaban con unos 10 kilos de morchela o colmenilla, que vendidas ambas al mismo precio. Atraían la atención de los curiosos, y hubo incluso más de un aficionado que optó por las últimas para darse un banquete.

Esperan que en las semanas venideras las cantidades disponibles vayan en aumento, y es probable incluso que veamos más novedades que aumenten la lista de producto. Todo si se mantiene la subida (tímida) de temperaturas.

Como curiosidad añadir que en Francia es una seta que ni se aprecia, ni se vende. Saben que es comestible, pero la desechan por las mrochelas, que si tienen precio y mercado, y las más humildes senderuelas. Con todos la Calocybe gambosa tiene, según aseguran los expertos, propiedades antibacterianas por su alto contenido en diclorometano que es mano de santo contra el Bacillus subtilis y la Eschericia coli.

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Muere el esquiador de fondo y montañero Miguel Garay

basabide — Sat, 11 Apr 2009 18:40:00 +0000

El pasado 6 de abril no dejó Miguel Garay Izarcelaya. Tenía 80 años y el honor de ser uno de los revitalizadores del esquí de fondo vizcaíno allá por los años 70. Aún tengo en la memoria aquellos autobuses, uno de ellos el de Meruelo, que salían muy de madrugada de la vieja sede del Juventus OAR de la calle Mazarredo e hiciera le tiempo que hiciera, se dirigían hacia La Sía, primero, y luego a Lunada. Eran los inviernos anteriores a 1975 y en aquel Bilbao triste y aburrido el esquí era una salida fabulosa.

Eran viajes terribles, con paradas en Bercedo y Espinosa de los Monteros, para comprar pan, y muchas horas de nieve por delante. Los asientos los ocupaban los esquiadores de la época. Tengo en la memoria a los hermanos Ruiz Opitz, Mario y Julio, a Juan Carlos Boira ‘Coti’, a Juan Carlos Muga ‘Boris’, Jon Arambalza, los hermanos Esteban, a Rosa y a tantos y tantos otros.

En realidad los esquiadores de pura cepa eran los hermanos Ruiz -durante muchos años se disputó en Lunada el ‘Memorial Mario Ruiz’ de esquí de fondo- y Miguel se incorporó más tarde, mayorcito, con las ganas del ‘converso’. Fue el organizador de los cursillos que organizaban la Federación Vasco Navarra, primero, y luego la Vizcaína en Lunada. La tropa dormía en ‘El Rincón’ de Espinosa de los Monteros, bien atendida por Valentín, Venancia y el resto de la familia, mientras que el encargado de subirnos a esquiar era Basora.

Gracias a Miguel se trazó el circuito de fondo de La Hoya del Mulo, se construyó la cabaña junto a la carretera y hubo esquís de fondo para todos. Eran los pesados y lentos Sancheski de madera que nos dieron grandes alegrías.

Más tarde se construyó la cabaña nórdica de La Hoya gracias a los desvelos de Mario y Julio Ruiz, de Pilar Múgica, etc. Es una pena el estado en el que se encuentra en la actualidad. La visité el pasado otoño y pude constatar cómo se había roto el tejado y unos desaprensivos que no pueden ser de muy lejos, habían arrancado la puerta.

Miguel disfrutó de todo, nieve, compañía y viajes mientras las caderas le resistieron. ¡Goian Bego¡

Vista de la Hoya nevada con la cabaña nórdica en el centro.
Foto Mauricio Martín

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La 'bolsa' de los perrechicos de Espinosa de los Monteros

basabide — Wed, 07 May 2008 22:07:00 +0000

Espinosa de los Monteros, en Burgos, y más en concreto su mercado de los martes tiene el honor de ser la ‘bolsa’ de los perrechicos (Calocybe Gambosa) del norte de la provincia. Buscadores de la zona, entre los que se adivinan bastantes pasiegos de un lado y otro de la línea divisoria entre Cantabria y Castilla y León, se dan cita en la plaza de la villa desde primeras horas de la mañana con bolsas de setas. Si las fechas y las lluvias han sido las adecuadas (este año han legado en el momento idóneo), uno trae dos kilos, otro tres, ninguno viene con demasiada cantidad, aunque la tengan guardada en las inmediaciones. Aún no conocen el precio.
Las pesan, las huelen «son de aquí», dicen. Saben diferenciarlas de las leonesas y zamoranas, que apenas tienen aroma. Luego llega el momento de fijar el precio.
El pasado martes (día 6) fuimos testigos oculares, casi espías, porque las componendas y acuerdos se fijan en el mayor de los secretismos, que el precio para los mayoristas quedó en 50 euros. Es un valor de referencia que también vale para Quincoces de Yuso y otras localidades cercanas donde acudan vendedores de setas.
En los restaurantes, tras pasar por varios intermediarios, pueden alcanzar a una cifra astronómica.

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