Puestos a buscar, es casi seguro que encontraremos peces en cualquier lugar del oc\u00e9ano, incluso en enclaves en los que parece imposible. Por ejemplo, cabr\u00eda pensar que dif\u00edcilmente podr\u00edan encontrarse peces en aguas que se encuentran a temperaturas inferiores al punto de fusi\u00f3n (punto de congelaci\u00f3n), puesto que los l\u00edquidos internos de los peces estar\u00edan congelados a esas temperaturas. Las cosas, no obstante, no son tan sencillas cuando los l\u00edquidos en cuesti\u00f3n no son puros, sino disoluciones acuosas. La concentraci\u00f3n salina de los teleosteos marinos, -que son la gran mayor\u00eda de los peces de mar-, es tres veces m\u00e1s baja que la del agua marina. Como es sabido, el agua destilada se congela a No debiera haber, pues, peces en aguas cuya temperatura es inferior a -0\u20198 \u00baC, puesto que por debajo de esa temperatura sus l\u00edquidos corporales debieran estar congelados. Pero, por increible que parezca, s\u00ed hay peces a temperaturas inferiores a esa, y los hay porque sus l\u00edquidos corporales, contra lo que cabr\u00eda esperar, no se congelan. La raz\u00f3n de esa paradoja es que los peces que viven en esas aguas tan fr\u00edas acumulan en su interior sustancias que tienen efecto anticongelante. As\u00ed, los peces que viven en el Oc\u00e9ano Ant\u00e1rtico acumulan glucoprote\u00ednas<\/FONT>[1]<\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/A> en su interior, que es lo mismo que hacen los bacalaos de los mares septentrionales. Pero hay otras sustancias que sirven al mismo prop\u00f3sito. De hecho, las sustancias m\u00e1s utilizadas para evitar la congelaci\u00f3n son los p\u00e9ptidos<\/FONT>[2]<\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/SPAN><\/A>. Y hay peces que utilizan mol\u00e9culas a\u00fan m\u00e1s simples, como la glucosa; Fundulus heteroclitus<\/I>, por ejemplo, acumula glucosa, un simple azucar.<\/FONT><\/p>\n Fuera del mar tambi\u00e9n hay organismos que recurren a solutos anticongelantes. Fundulus heteroclitus<\/I> no es la \u00fanica especie que acumula glucosa en su interior; algunos anfibios recurren tambi\u00e9n a ella. Y otros han optado por el glicerol, otra sustancia relativamente simple tambi\u00e9n.<\/FONT><\/p>\n Sea cual fuere la mol\u00e9cula utilizada, todas ellas tienen una caracter\u00edstica com\u00fan: se trata, en todos los casos, de mol\u00e9culas org\u00e1nicas. Y esa caracter\u00edstica, su condici\u00f3n org\u00e1nica, la comparten con los anticongelantes que utilizamos en los radiadores de los autom\u00f3viles cuando llega el invierno. As\u00ed pues, tambi\u00e9n en este caso los seres vivos se han adelantado millones de a\u00f1os a algo que los fabricantes de autom\u00f3viles creyeron inventar hace tan solo unas cuantas d\u00e9cadas.<\/SPAN> <\/FONT>
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