Todas las funciones animales, incluidas la obtenci\u00f3n y digesti\u00f3n del alimento, son objeto de selecci\u00f3n natural. Esto quiere decir que los animales han desarrollado adaptaciones espec\u00edficas tambi\u00e9n en lo relativo a las funciones de alimentaci\u00f3n y digesti\u00f3n. As\u00ed, las caracter\u00edsticas del alimento ejercen un efecto notable en un conjunto de rasgos, tanto anat\u00f3micos como fisiol\u00f3gicos. Es de sobra conocido, por ejemplo, que las caracter\u00edsticas de la dentici\u00f3n de los hom\u00ednidos han ido variando en funci\u00f3n de la composici\u00f3n de Pero las adaptaciones no se refieren \u00fanicamente a las caracter\u00edsticas anat\u00f3micas de los animales. Las adaptaciones de base fisiol\u00f3gica tambi\u00e9n tienen gran importancia. Existe, por ejemplo, una relaci\u00f3n directa entre la dieta de un animal y las enzimas presentes en su tracto digestivo. En los animales cuya dieta es especialmente rica en carbohidratos las principales enzimas digestivas son las carbohidrasas. Y lo mismo cabe decir sobre proteinas y proteasas. Estoy refiri\u00e9ndome, claro est\u00e1, a diferencias entre especies, pero dentro de una misma especie pueden darse grandes diferencias entre los individuos de distintas poblaciones en lo que se refiere a sus dotaciones enzim\u00e1ticas. <\/SPAN><\/FONT><\/p>\n