La forma más sostenibles de producir alimentos es venderlos en el entorno inmediato suspendiendo esa carísima cadena de distribución que hace que podamos comprar melones de Brasil, manzanas de Chile, judías verdes de Marruecos, merluza de las Malvinas, en cualquier momento y circunstancia (globalización). La aparición de los mercados de productores locales parece una vuelta […]