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“Soy de comer cosas sencillas”. Eneko Atxa

La empresa para la que trabajo colabora con el periódico ADN. Este mes, entre otras cosas, nos han encargado un Especial Protagonistas 2010, un resumen con los personajes más destacados de este año en Bizkaia. Gracias a este trabajo, he tenido la oportunidad de hablar con algunos personajes interesantes. Entre ellos, con Eneko Atxa. Le

«Propongo platos que me gustaría que me sirviesen»

Víctor Arginzoniz Chef del Asador Etxebarri El chef del restaurante vizcaíno, que acaba de recibir su primera estrella Michelin, promete no cambiar su forma de cocinar Las estrellas brillan con fuerza en el cielo gastronómico del País Vasco. Nuestra comunidad es la segunda, por detrás de Cataluña, que más estrellas de la Guía Michelin acumula,

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