Archivado en la categoría ‘Recetas’

Bajo en calorías: sándwich cremoso de pollo

No sé si ya os he comentado que últimamente Oso Goxo se me está poniendo en la cintura. Con la excusa de irnos por ahí a comer y cenar, pintxitos, cañitas y otras cosas, ya he tenido que cambiar de agujero en el cinturón. Por eso, estoy intentando controlarme un poco (difícil se me hace,

‘Sándwich GPS’ con mi nueva tostadora, en honor a mis compañeros

Para celebrar mi despedida de la revista GPS, mis compañeros me han hecho un regalo muy especial. Después de la tremenda chapa que les metí con el post de las tostadoras y con lo genial que era la tostadora que freía huevos, se han recorrido medio Gran Bilbao en busca del ejemplar. No han conseguido

100 salsas de antaño

Hace unos días, un amigo me trajo un regalito simpático que me encató. Se trata de un facsímil de un recetario de salsas del siglo XIX. Toda una cucada. Se titula ’100 Fórmulas de salsas. Recetas exquisitas y variadas ‘ y lo firma una tal Mademoiselle ROSE. Os voy a copiar, tal cual (respentando la

Tostas de tomate para cenar

Hoy os traigo una propuesta para que preparéis como merienda cena estos días de calor. Es un plato que aprendí de una prima mía que ha vivido durante años en Sicilia. Ella lo importó, lo retocó y me lo puso un día para cenar. Me gustó, lo retoqué y ahora os lo enseño a vosotros.

Huevos rellenos en salsa española

Como hoy tengo diez minutillos voy a aprovechar para subiros una receta que me ha pasado mi amiga Laura Alonso. Fuimos compañeras del máster y, como ese curso era peor que una cárcel, solíamos comer allí de tupper casi a diario. Una de las veces ella se trajo una receta que me encantó (casi siempre

El secreto de la barbacoa

El sábado, aprovechando el buen día que hizo, mi chico organizó una barbacoa en su jardín. Uno de sus amigos, Ibai Aguirregomoscorta, que es cocinero, se prestó para encargarse de la comida. Disfrutamos mucho y comimos genial, todo quedó buenísimo. Pero lo que de verdad vengo a contar aquí es la receta de la salsa

El argentino Garufa

Hoy nos hemos animado con un argentino. Hemos quedado cinco amigas para comer y nos hemos plantado en el Garufa, del que me habían hablado bien y estaba deseando conocer. Nos hemos comido un menú del día y hemos salido contentillas, pero sin tirar cohetes. De primero ofrecían patata rellena de boloñesa con salsa de

Un capricho: berenjenas rellenas con puré de patatas

Muchas veces no sabemos cómo preparar las verduras y terminamos tomándolas siempre igual. Hoy os voy a mostrar un receta de berenjenas que aprendí de Arguiñano, y que he ido modificando a lo largo del tiempo para adecuarla a mi gusto. Esta es la última versión: berenjenas rellenas con puré de patata. Ingredientes Dos berenjenas

“Cariño, disfruta, que no nos ve nadie”. Guía para hacer y comer… pasta fresca

Si hay algo que no soporto es a la gente que corta los espaguetis antes de comerlos. No hay nada mejor que sorber espaguetis de una manera ruidosa y después chuperretearte con saña los labios para disfrutar del exceso de salsa. Mi chico es de esos que los corta. Aprovecha cuando no miro, un momento

Empanada

Ayer me tiré el día en la cocina. Tenía el día libre y un incipiente resfriado que me quitó las ganas de salir. Por eso, me fui a casa de mi abuela y nos pusimos a cocinar. Todo un menú: de primero, empanada gallega y de postre, profiteroles rellenos de crema pastelera. Lo de la

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