Continuamos creando ensaladas con sabores diferentes, en este caso combinando surimi con pepinillo en vinagre, pepino, queso, mayonesa y alcachofas.

Ingredientes (2 personas):

4 palitos de cangrejo (surimi)

1 pepinillo en vinagre grande

1 alcachofa de lata

2 estrellas de pepino y queso

Ketchup

1 limón

Sal gruesa

Receta para preparar las estrellas de pepino y queso:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/04/estrellas-de-pepino-con-queso.html

Preparación:

Dejamos descongelarse los palitos de cangrejo, cortamos estos a láminas, a lo largo y a su vez cada lámina a tiritas, como si fueran fideos o gusanos.

Repetimos la operación con el pepinillo en vinagre.

Mezclamos las tiritas de pepinillo y surimi con dos cucharadas de mayonesa.

Colocamos esta mezcla en el fondo de la bandeja donde serviremos la ensalada.

Colocamos dos estrellas de pepino y queso sobre esta mezcla y una alcachofa de lata partida por la mitad.

Aderezamos con sal y zumo de limón.

Decoramos con kétchup para darle un toke de color y sabor.