Arroz frito

 

 

 

En esta ocasión, os publicare una receta que no he realizado yo, ha sido la mujer la que me ha robao las cacerolas.

Se trata de un arroz frito,  a su estilo…

 

Ingredientes (2 personas):

250 g de arroz

2 huevos

1 sofrito (lo teníamos congelado, esta compuesto por cebolla, pimiento, berenjena, calabacín y tomate)

1 loncha de jamón gruesa

1 lata pequeña de guisantes

½ pastilla de concentrado de carne

Salsa de soja

Colorante

Orégano

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

En primer lugar coceremos el arroz, en agua con media pastilla de concentrado de carne.

Una vez cocido el arroz, lo dejamos escurrir.

Batimos los dos huevos, salándolos y confeccionamos con ellos una tortilla francesa.

Cortamos la loncha de jamón a taquitos.

Cortamos también la tortilla a trocitos.

En una sartén grande,  colocamos un poco de aceite e introducimos el sofrito, damos unas vueltas, agregando el jamón, la tortilla y los guisantes escurridos.

Damos unas vueltas más a todos los ingredientes añadiendo el arroz.

Sazonamos con orégano, le ponemos colorante, con una tonalidad amarilla queda más bonito el arroz.

Pondremos el fuego a media potencia y le iremos dando vueltas al arroz hasta que adquiera el punto de fritura que deseemos.

A última hora, se coloca la salsa de soja, a gusto del cocinero, se le dan unas vueltas para que se impregnen por igual todos los ingredientes del sabor de la salsa.

 

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