Este viernes, como os amenace, regreso con las recetas…
Ciertamente me he complicado poco la vida, pero la comida ha
quedado muy agradable.
Ingredientes (2 personas)
4 jamoncitos de pollo (en mi caso congelados que son mas
baratos)
1 patata gorda
1 lata de pimientos del piquillo
1 cebolla
1 vaso de vino blanco (en mi caso Moriles)
5 ajos
1 cucharada de café colmada de curry
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Una vez descongelados los jamoncitos (es aconsejable
descongelar en la nevera porque así mantienen mejor las propiedades los
alimentos) los doramos junto con los ajos sin pelar y reservamos.
En el mismo aceite y sartén, confitamos la cebolla picadita.
Cuando la cebolla esta transparente, regresamos los
jamoncitos a la sartén.
Añadimos los pimientos del piquillo.
Un vaso de vino.
Un vaso de agua.
Los ajos previamente pelados y dejamos cocer a fuego lento
hasta que la salsa empiece a espesarse.
Retiramos los jamoncitos de nuevo a un plato.
Trituramos la salsa con la batidora.
Regresamos los jamoncitos a la sartén y les damos un hervor
antes de servir.
Mientras pelamos, cortamos y freímos la patata para
acompañar los jamoncitos.
Nosotros hemos acompañado de una ensaladita de lechuga, tomate,
pepino, espárragos y aceitunas.
