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Añana llega a la mesa con sal fina

2018 julio 13
por IÑAKI CERRAJERIA

ARABA

13-07-18blog

La nueva sal fina de Añana es, en realidad, la misma que se produce en las eras de Salinas, pero sometida a un proceso de molido. Nada más. Nace como respuesta a una demanda de los consumidores, «que nos lo habían pedido», afirma Andoni Erkiaga, el director gerente de la Fundación Valle Salado.  Será fácil de reconocer, lleva la firma de Martín Berasategui, uno de sus embajadores

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