81.44.105.5 53073113 53003038 <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/201244_Captura.JPG">Hoy 17 de marzo de 2010 se han descargado por fin <A id=link_0 title=http://www.clubdefansdelalasanadeanchoasdeletxanobe.com/ href="http://www.clubdefansdelalasanadeanchoasdeletxanobe.com/">anchoas </A>del Cantábrico después de 5 años de sequía, han descargado 10 cajas en Getaria, el precio en mercado ha sido entre 28 y 30 €-este precio irá bajando a medida que vaya subiendo la pesca-, pero por qué pagamos la anchoa del Cantábrico a un precio más alto, ¿es romanticismo, patriotismo o solidaridad con nuesros arrantzales? Pues no lo sé, pero lo que sí sé es que son mejores anchoas y más frescas. Mejores porque la anchoa del Cantábrico es una anchoa de primavera que busca su alimento en la superficie y tiene que oxigenar menos su sangre-por lo que su carne es más blanca-para no soportar la presión de las profundidades y ésto ocurre porque en primavera al subir las horas de luz, empìeza una pequeña primavera de nutrientes en el mar con una incipiente riqueza en placton y <A id=link_0 title=http://es.wikipedia.org/wiki/Fitoplancton href="http://es.wikipedia.org/wiki/Fitoplancton">fitoplacton</A>, su alimentación. Además existe un cupo de 900 anchoas por marinero que podría equivaler más o menos a 5.000 kg por barco. Cuando se acabe el cupo esperaremos al año siguiente. Pero te comento un truco para que cuando las <A id=link_1 title=http://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2009/6/23/-cual-fue-tu-primera-experiencia-como-cociner- href="http://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2009/6/23/-cual-fue-tu-primera-experiencia-como-cociner-">cocines</A> rebozadas te salgan más jugosas: poner el aceite-de oliva suave mejor-a calentar y cuando empiece a humear, echar sal a la anchoa, pasarla por harina, por huevo inmediatamente y en la sartén vuelta y vuelta-te tiene que dar la sensación de que la sacas cruda, entonces vas bien-, la dejas reposar por lo menos 3 minutos-muy importante-y a deleitarse. false 2 2010-03-17T13:54:04+01:00 2010-03-17T16:21:00+01:00 53207391 2010-03-17T19:03:17+01:00 anchoas-del-cantabrico-30-kilogramo 2010-03-17T16:22:11+01:00 3 1 2010-03-17T19:03:17+01:00 88.18.73.187 53073113 53003038 Hay un bar en el barrrio de Las Arenas en Getxo (Bizkaia) que es famoso por su variada y completa barra de pinchos-se llama el <A id=link_0 title=http://getxo-vizcaya.com/getxo/bar-irrintzi-las-arenas-getxo/gmx-niv15-con6881.htm href="http://getxo-vizcaya.com/getxo/bar-irrintzi-las-arenas-getxo/gmx-niv15-con6881.htm">Irrintzi</A>-, además está llena a cualquier hora. Tiene los pinchos mas variados que puedas imaginar desde un mini-huevo frito con morcilla, hasta gildas con anchoa marinada, pero de todos los pinchos yo me quedo con el de bacalao al pil-pil. Es una ración perfecta y su salsa tiene una densidad que se nota que es un bacalao gelatinoso y bien trabajado, incluso el punto de acidez es perfecto-cosa muy difícil en el bacalao al pil-pil-, no le falta su lámina de ajo frito por encima, en fin un gran bacalao en forma de pincho a un precio ajustadísimo. ¡Enhorabuena Irrintzi! Ah!, ahí os dejo un vídeo por si os animais a cocinar un buen bacalao al pil-pil. <IMG class=imgdcha id=img_0 src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/bacalaoirrintzi.jpg"> <OBJECT id=FLVPlayer style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; MARGIN: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; moz-background-clip: -moz-initial; moz-background-origin: -moz-initial; moz-background-inline-policy: -moz-initial" codeBase=http://fpdownload.macromedia.com/get/flashplayer/current/swflash.cab height=385 width=490 classid=clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000><PARAM NAME="_cx" VALUE="12965"><PARAM NAME="_cy" VALUE="10186"><PARAM NAME="FlashVars" VALUE=""><PARAM NAME="Movie" VALUE="http://www.elcorreo.tv/embed/FLVPlayer.swf"><PARAM NAME="Src" VALUE="http://www.elcorreo.tv/embed/FLVPlayer.swf"><PARAM NAME="WMode" VALUE="Transparent"><PARAM NAME="Play" VALUE="-1"><PARAM NAME="Loop" VALUE="-1"><PARAM NAME="Quality" VALUE="High"><PARAM NAME="SAlign" VALUE=""><PARAM NAME="Menu" VALUE="-1"><PARAM NAME="Base" VALUE=""><PARAM NAME="AllowScriptAccess" VALUE="always"><PARAM NAME="Scale" VALUE="ShowAll"><PARAM NAME="DeviceFont" VALUE="0"><PARAM NAME="EmbedMovie" VALUE="0"><PARAM NAME="BGColor" VALUE=""><PARAM NAME="SWRemote" VALUE=""><PARAM NAME="MovieData" VALUE=""><PARAM NAME="SeamlessTabbing" VALUE="1"><PARAM NAME="Profile" VALUE="0"><PARAM NAME="ProfileAddress" VALUE=""><PARAM NAME="ProfilePort" VALUE="0"><PARAM NAME="AllowNetworking" VALUE="all"><PARAM NAME="AllowFullScreen" VALUE="true"> <embed src="http://www.elcorreo.tv/embed/FLVPlayer.swf" wmode="transparent" name="FLVPlayer" allowfullscreen="true" flashvars="file=http://cache1.agilecontents.com/resources/flv/0/3/1259664291030.flv&amp;image=http://cache1.agilecontents.com/resources/jpg/2/0/1259664285302.jpg&amp;title=Bakalao al Pil Pil con Fernando Canales&amp;googleAnalytics=channel::vivir-en-tv,subChannel::cocina-con-fernando-canales&amp;advertisement=site::elcorreo,channel::vivir-en-tv,subChannel::cocina-con-fernando-canales,tags::bakalao-fernando-canales-64550&amp;logo=url::http://www.elcorreo.tv/vivir-en-tv/cocina-con-fernando-canales/bakalao-fernando-canales-64550.html,image::http://www.elcorreo.tv/resources/png/3/4/1227292171643.png" allowscriptaccess="always" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.adobe.com/go/getflashplayer" width="490" height="385"></embed></OBJECT> false 1 2010-03-15T10:59:54+01:00 2010-03-17T10:22:00+01:00 53206519 2010-03-17T17:56:47+01:00 un-bar-pincho-bacalao-al-pil-pil-getxo- 2010-03-17T10:22:35+01:00 3 1 2010-03-17T17:56:47+01:00 88.18.73.187 53073113 53003038 <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/200793_Captura.jpg"> Por una parte la comida asiática empieza a estar muy presente en nuestra variedad culinaria, Shangai es una ciudad de mucho peso gastronómico en China-como París en Europa-y por otra parte, uno de los productos que comemos todas las semanas es el <A id=link_0 title=http://fernandocanales.com/?s=pollo href="http://fernandocanales.com/?s=pollo">pollo</A>, es un ave que como todas almacena su grasa en la piel-si queremos comerla podemos, pero retirarla es muy sencillo por estar perfectamente separada de la carne. Esta receta cocinada con pato es una de las más consumidas de Asia, es fácil de hacer aunque nosotros le vamos a dar un toque Mediterráneo-no obstante a esta receta de Shangai le ocurre lo que le ocurre a <A id=link_0 title=http://etxanobe.com/recetas/sopa-con-costra/ href="http://etxanobe.com/recetas/sopa-con-costra/">la sopa de ajo</A> en España, que existe casi una receta por hogar y todas son válidas-. Hemos querido ilustrar la receta, en vez de con un pollo, con una foto de Shangai por su espectacularidad. Pollo al estilo de Shangai Ahí van los ingredientes: 1 pollo de corral de 2 kg 2 cebolletas tiernas 1 raíz de jenjibre 4 granos de anís estrellado 2 ramas de canela unas bolitas de pimienta negra (mejor pimienta de Sichuan) 100 gr de azúcar <A id=link_0 title=http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/salsa-de-soja/ href="http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/salsa-de-soja/">salsa de soja</A> 4 setas Shitake 1 vaso de vinagre de arroz (en su defecto de vino pero la mitad) sal Pasos a seguir: Cocemos el pollo en agua hirviendo 3 minutos, lo secamos con un paño y lo frotamos con sal. Colocamos el pollo con la panza hacia abajo en una cazuela, lo cubrimos con agua y añadimos todos los ingredientes. Ponemos a hervir y dejamos cocer el conjunto a fuego suave durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego y lo dejamos reposar en ese líquido durante 3 horas-es importante no eliminar este paso-. Desmigamos el pollo en trozos medianos y reducimos el caldo hasta que nos quede una salsa, entonces mezclamos de nuevo el pollo con la salsa y lo dejamos en la nevera toda la noche. Al día siguiente templamos y comemos. Habitualmente este plato se consume a temperatura ambiente. ¡Buena suerte! false 1 2010-03-15T09:45:43+01:00 2010-03-15T16:41:00+01:00 53206498 2010-03-17T18:07:18+01:00 pollo-caserio-al-estilo-shangai 2010-03-15T16:42:26+01:00 3 1 2010-03-17T18:07:18+01:00 79.152.48.95 53073113 53003038 <img src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/199892_Captura.JPG" id="img_2" class="imgcen">Ahora podemos encontrar muchos y variados libros de cocina, pero hace 30 años los libros de cocina eran escasos. Hubo uno que marcó un hito y es además una referencia para muchos cocineros, se llama Cocina Vasca y es de la editorial Sendoa. En sus primeras páginas encontramos artículos-antes de empezar con las recetas-de uno de los mayores expertos en cocina vasca que es Juan Jose Lapitz -miembro y fundador de la Academia Vasca de Gastronomía-. En este libro podemos encontrar recetas de las que hace 30 años eran <a href="http://www.akelarre.net/web/index.htm" title="http://www.akelarre.net/web/index.htm" id="link_0">los mejores restaurantes del País Vasco,</a> es un libro en el que sobre todo abundan las recetas del histórico repertorio de cocina vasca, recetas como la <a href="http://etxanobe.com/recetas/sopa-de-pescado-y-puerro/" title="http://etxanobe.com/recetas/sopa-de-pescado-y-puerro/" id="link_0">sopa de pescado</a>, las croquetas de bacalao o el marmitako son sencillamente antológicas. Es un libro que tiene alguna fotografía y un repertorio muy completo de entrantes, pescados, carnes y postres. Es y será sin duda uno de los referentes de la cocina vasca. Por cierto es difícil de encontrar pero merece la pena. false 2 2010-03-09T15:25:00+01:00 2010-03-12T12:40:00+01:00 53204662 2010-03-14T00:11:02+01:00 libro-cocina-vasca 2010-03-12T12:40:50+01:00 3 1 2010-03-14T00:11:02+01:00 79.152.48.95 53073113 53003038 <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/199868_Captura.JPG"> <A id=link_0 title=http://blogs.elcorreo.com/ap/posts/edit/53092633 href="http://blogs.elcorreo.com/ap/posts/edit/53092633">El verdel</A> es un pescado de temporada, empieza sobre marzo, justo antes de que empiece la primavera y coincide con el incremento de horas de luz, esta circunstancia hace que en el mar brote una incipiente <A id=link_0 title=http://www.fotocommunity.es/pc/pc/display/16854383 href="http://www.fotocommunity.es/pc/pc/display/16854383">primavera marina</A>, aumentando la riqueza en el plancton y por tanto en el alimento de este nadador de élite que es el verdel. Se trata de un <A id=link_0 title=http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/22/caballa/ href="http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/22/caballa/">pescado muy azul</A>, ésto a nivel gastronómico quiere decir que cuando está muy fresco es un auténtico manjar y cuando no lo está su sabor llega a ser desagradable-demasiado fuerte-. Su carne es muy parecida al mejor bonito y al ser cocido su aroma aumanta. Siendo este año un año excepcional para el verdel os animo a comprar y preparar un <A id=link_0 title=http://etxanobe.com/trucos-de-cocina/truco-cocina-marmitako/ href="http://etxanobe.com/trucos-de-cocina/truco-cocina-marmitako/">marmitako</A> de verdel y pimientos rojos asados, un manjar a precio popular. Ahí va la receta; Ingredientes para 4 personas: 1 verdel de 350 gr (aproximadamente) 600 gr de patata 1 diente de <A id=link_0 title=http://etxanobe.com/diccionario-gastronomico/ajo/ href="http://etxanobe.com/diccionario-gastronomico/ajo/">ajo</A> 2 puerros 200 gr de calabaza 3 pimientos rojos 1 vaso de vino blanco 1 vaso de Oporto sal aceite de oliva Pasos a seguir: Asar los pimentos.-Ponemos el horno a máxima potencia y cuando esté caliente, metemos los pimientos en una bandeja. Los pimientos bien impregnados de aceite-para posteriormente pelarlos mejor-los dejamos 20 minutos. Transcurrido este tiempo, los retiramos del horno y los tapamos con papel de periódico-truco infalible para luego quitar la piel a tiras con mucha facilidad-. Una vez pelados y sin pepitas, los mezclamos con el vino de Oporto que hemos reducido al fuego en una sartén y trituramos. Obtendremos un puré de pimientos y Oporto maravilloso. Marmitako.-En una marmita amplia, de ahí viene su nombre marmita-ko, ponemos la patata cortada en trozos pequeños, el vino blanco, la calabaza pelada y cortada en trocitos, sal y agua hasta cubrir. Dejamos sin tapadera 30 minutos hasta que la <A id=link_0 title=http://www.domiciliaria.es/detreceta.php?id=26 href="http://www.domiciliaria.es/detreceta.php?id=26">patata</A> esté tierna. En una sartén con aceite, pochamos el puerro muy picadito con el ajo pelado y entero, y lo volcamos sobre la marmita. Al final y fuera del fuego incorporamos el verdel limpio sin espinas en trocitos y el puré de pimientos, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente pero no hirviendo. Un auténtico manjar, pruébalo y me comentas. false 0 2010-03-09T14:23:30+01:00 2010-03-09T17:00:00+01:00 53204651 una-verdel-marmitako-verdel-y-pimientos-rojos 2010-03-09T14:45:06+01:00 3 1 2010-03-09T17:00:43+01:00 79.152.48.95 53073113 53003038 En esta nueva sección, vamos a recoger nuestra experiencia por los bares de pinchos, recomendando el que nos parezca más interesante y hoy, empezamos en Cantabria. Te invito a que participes y nos cuentes cuál es el que más te gusta. Liendo es un pueblo de Cantabria situado en un valle perfecto, rodeado de montañas y muy cerca del mar. Es tan bonito y tan recogido, que parece sacado de un cuento. En su casco urbano más principal-hazas-existen varios bares y donde Gabi, un pequeño bar ubicado en una casona antigua-junto a la iglesia- encontré estos mejillones cocidos casi al momento y con una salsa que conservando su sabor, los hace deliciosos. <IMG class=imgizqda id=img_0 src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/198305_Captura.JPG"> false 10 2010-03-02T11:38:27+01:00 2010-03-05T14:32:00+01:00 53201848 2010-03-13T20:50:44+01:00 un-bar-pincho-liendo-y-bar-mejillones- 2010-03-05T14:32:02+01:00 3 1 2010-03-13T20:50:45+01:00 79.152.48.95 53073113 53003038 <img src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/198275_Captura.JPG" id="img_0" class="imgcen"> Cuando estudié hostelería en la <a href="http://www.gastronomiavasca.net/topics/escuela/" title="http://www.gastronomiavasca.net/topics/escuela/" id="link_0">Escuela de Leioa </a>hace 24 años, había un alumno que llamaba la atención por su trabajo y su categoría humana, se llamaba Eduardo Bizkarra, coincidimos dos años en la escuela y ayer 1 de marzo, la familia Bizkarra inauguró en el centro de Bilbao-en la calle de la Cruz, 8-la pastelería Bizkarra. La historia de esta familia es curiosa, hace más de cincuenta años, en 1956, Luis Mari Bizkarra convenció a su padre, Esteban, para que abrieran una panadería en Usánsolo. Hace veinte años Eduardo Bikarra, convenció a su padre, Luis Mari, para que el negocio también se dedicara a endulzar la vida de sus clientes. Hoy ya son veintiocho las <a href="http://bizkarra.com/" title="http://bizkarra.com/" id="link_0">panaderías </a> y pastelerías bajo el nombre Bizkarra que pueden encontrarse en localidades vizcaínas como Durango, Arrigorriaga, Miraballes, Sondika o Erandio. Se trata de una panadería y pastelería, pero el cliente también podrá encontrar en la pastelería, es otra de las novedades, pasteles sin azúcar. Ofrecen también un surtido de pastelería salada y raciones de comida, para quien no desee cocinar en casa, desde pulpo a la gallega hasta pimientos rellenos. Ánimo Eduardo que con iniciativas como ésta el comercio de Bilbao es un poco mejor. false 2 2010-03-02T00:02:49+01:00 2010-03-02T11:34:00+01:00 53201703 2010-03-02T14:27:30+01:00 eduardo-bizkarra-evolucion-y-calidad 2010-03-02T11:33:37+01:00 3 1 2010-03-02T14:27:31+01:00 81.34.28.240 53073113 53003038 <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/Captura.JPG">Yu es una camarera china que comparte su trabajo de traductora y su trabajo en el servicio de sala del restaurante Etxanobe. En los momentos tranquilos me enseña chino, ya he aprendido a decir ni hao, wuan shang hao, xie-xie, etc... El pasado febrero coincidiendo con la celebración del año nuevo chino, que para ellos es sagrado, nos obsequió con un pastel chino, que como ya nos lo había adelantado, esperábamos con impaciencia. Al llegar, lo posó sobre la mesa y era un pastel dulce, hecho con arroz, que en su interior llevaba trozos de tocino, este pastel se llama ba bao gao, que significa tarta de ocho ingredientes, que son: <A id=link_0 title=http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/30/rice-cake/ href="http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/30/rice-cake/">arroz glutinoso</A>, pasas, almendras, nueces, azúcar de caña, sésamo, cacahuetes y tocino de cerdo, y lo extraordinario es que allí, en China, se toma de postre y combina el azúcar con tocino, ésto para nuestra cultura gastronómica es algo muy sorprendente, pero ella lo hizo con toda natutralidad. Aquí os dejo la foto para que podais verla, era diferente, pero sobre todo Yu li nos obsequió con todo su cariño y nos ha prometido que el año que viene nos lo acompañará de un <A id=link_0 title=http://es.wikipedia.org/wiki/Sake href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sake">sake </A>chino. false 1 2010-02-23T22:52:11+01:00 2010-02-24T08:45:00+01:00 53199956 2010-02-24T18:14:53+01:00 el-asombroso-pastel-yu 2010-02-24T08:40:03+01:00 3 1 2010-02-24T18:14:53+01:00 81.44.105.231 53073113 53003038 <IMG class=imgcen id=img_0 src="http://blogs.elcorreodigital.com/blogfiles/culinariosidad/192649_Captura.jpg">La <A id=link_0 title=http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/salsa-de-soja/ href="http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/salsa-de-soja/">salsa de soja</A> está de moda en la cocina occidental-en la oriental lleva miles de años-, la encontramos en los supermercados, nos dicen que es muy buena para la salud, pero exactamente ¿qué es?. Su ingrediente principal es soja. La soja es una legumbre-como la alubia o la lenteja-y existen varios tipos. Cuando esta legumbre se humedece y se mezcla con una proporción de trigo y sal, entonces se fermenta-por la acción de unos microorganismos, llamados hongos-y da origen a un líquido, este líquido se cuela y aparece la salsa de <A id=link_0 title=http://etxanobe.com/desarrollo-gastronomico-i-d/palomitas-de-amaranto-y-soja/ href="http://etxanobe.com/desarrollo-gastronomico-i-d/palomitas-de-amaranto-y-soja/">soja.</A> Existen muchos tipos en el mercado-algunos con otros nombres como el Tamari o Tempeh-unos más rápidos e industriales y otros de elaboración más lenta y artesanal, también tenemos de origen chino y de origen japonés. Lo que hace interesante y distinto a esta salsa es su sabor fuerte y complejo debido a los microorganismos que descomponen la proteína y se tranforma, de hecho tiene, debido al trigo, un ligero sabor dulce. Los matices de sabor las diferencia-en un principio casi no somos capaces de diferenciarlas aunque los orientales sí lo son, es como nosotros con la tortilla de patata para nosotros todas son distintas y para los que nunca la han comido todas son iguales-. En cualquier caso es unsa salsa que hay que utilizarla siempre después de cocinar, con moderación y es muy recomendable para la salud. false 0 2010-02-01T23:36:01+01:00 2010-02-23T16:30:00+01:00 53192422 la-salsa-soja-exactamente-que-lleva- 2010-02-23T16:28:21+01:00 3 1 2010-02-23T16:28:22+01:00 83.55.1.217 53073113 53003038 <img class="imgcen" id="img_0" src="http://blogs.elcorreo.com/blogfiles/culinariosidad/196410_Captura.jpg">Éste era un sábado del mes de enero, amaneció un día espectacular, con un sol deslumbante-en los días cortos de invierno, el sol sabe más rico-, tuve oprtunidad de visitar con algunos miembros de la Asociación de Cata de Cantabria <a id="link_0" title="http://www.deumami.es/sitio_es/acti_2009_trim2.html" href="http://www.deumami.es/sitio_es/acti_2009_trim2.html">Umami</a>, parte de productos únicos. En esta ocasión probamos dos; uno el queso de Las Garmillas, estuvimos con su propietario-Roberto Hoyo-en su quesería familiar, donde vimos el proceso de fabricación de un queso llamado <a id="link_0" title="http://www.quesolasgarmillas.es/" href="http://www.quesolasgarmillas.es/">Las Garmillas</a>, es realmente un producto único, tienen dos quesos uno semi-curado y otro fresco. El proceso es el mismo que utilizaban sus antepasados pero con las mejoras higiénicas actuales. Con el queso en la mano y acompañados de Roberto, nos fuimos a un valle maravilloso en Gama, a probar un vino único-Viña Lancina-elaborado a base de uva Godelló y Gewstraminer, dos tipos de uva muy poco frecuentes en la costa de Cantabria. Nos esperaba en su bodega <a id="link_0" title="http://www.eldiariomontanes.es/20080410/cantabria/perdi-ciento-tiempo-20080410.html" href="http://www.eldiariomontanes.es/20080410/cantabria/perdi-ciento-tiempo-20080410.html">Ignacio Abajo</a>, su propietario. Nos enseñó sus increíbles viñedos, su pequeña bodega y su cuidadísimo vino, todo un milagro poder hacer este vino a 2 km del mar en Cantabria, también nos regaló unas lías con las que nosotros elaboramos un turrón. <div> </div> <div> </div> <object style="border: 0pt none ; margin: 0pt; background: transparent none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" width="560" height="340"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/o-DK6TmfSz4&amp;hl=es_ES&amp;fs=1&amp;color1=0x006699&amp;color2=0x54abd6"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param> <embed src="http://www.youtube.com/v/o-DK6TmfSz4&amp;hl=es_ES&amp;fs=1&amp;color1=0x006699&amp;color2=0x54abd6" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="560" height="340"></embed></object> false 0 2009-12-10T16:42:02+01:00 2010-02-18T21:45:00+01:00 53177122 de-cata-la-cantabria-excelente 2010-02-18T21:46:41+01:00 3 1 2010-02-18T22:20:54+01:00