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Fernando Canales

Culinariosidad

Experiencia extraordinaria en la casa de té Miremont Biarritz

Fernando Canales

En esta época de verano uno de los destinos preferidos para muchos en el norte de Francia, es Biarritz. En esta preciosa localidad costera hay un sitio imprescindible en el que comerse una tarta de fresa y tomarse un chocolate, el sitio predilecto por reyes y miembros de la realeza durante años: la casa de […]

El refrescante mojito cubano

Fernando Canales

Con la llegada del verdadero verano, llámese sol, calor, playa y terrazas se van despertando nuestras ganas por tomar algo refrescante, dulce,  aromático, muy diferente a lo que podríamos tomar una tarde de invierno. Los Caribeños son todos unos experto en este tipo de bebidas que tanto apetece a altas temperaturas y con buena compañía. […]

Granizado de gin tonic de Amurrio

Fernando Canales

¿Es un mito lo del agua de Bilbao? Se le llama agua de Bilbao al Champagne, pero a parte de esta ya muy conocida, hay otra no tan conocida: ¡la ginebra! sí, la ginebra que se hace con el agua del río Nervión en su paso por Amurrio. Ingredientes para 4 personas: • 40 ml de […]

UDON trae el casual food a Bilbao

Fernando Canales

En Bilbao poco a poco vienen llegando cosas nuevas, una de ellas es la cocina non stop. Este concepto básicamente es el de una cocina con horario ininterrumpido, que viene a ser exigido por la vida moderna. UDON nos ofrece una solución para este tema que seguro que a muchos os viene a pedir de […]

Cómo hacer chorizo de pollo casero

Fernando Canales

Aunque no lo creáis, hay gente a la que no le gusta el chorizo de cerdo, para esas personas vamos a hacer hoy un chorizo diferente pero igual de bueno: Chorizo de pollo casero. Ingrediente para 4 personas: 1 pollo de grasa amarilla Manteca de cerdo Romero Sal Pimentón dulce Pimentón picante Pimienta negra Romero Pan Elaboración: […]

Ruby Sweet, la cereza de Lérida

Fernando Canales

Todos conocemos la grandísima fama que tiene el Valle del Jerte en tema de cerezas, pero también hay muchas otras zonas de España donde se dan de maravilla, en esta ocasión en plena temporada de cereza he tenido la gran suerte de ser invitado a hacer una visita a una plantación de cerezos en Lérida, con uno de […]

julio 2013
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