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Fernando Canales

Culinariosidad

Orégano, la alegría del monte

Fernando Canales

La palabra orégano, en griego significa literalmente: la alegría del monte y es que era la preferida de los griegos. Existen 40 variedades diferentes y se siguen haciendo injertos. Sus matices aromáticos son muy  variados: más fresco, más floral, más madera, pero en cualquier caso siempre el orégano seco tiene más sabor que el fresco porque al […]

Receta de Tortilla de menestra con crema de piquillo

Fernando Canales

La reina indiscutible de la casa, es la tortilla de patata, pero esta tortilla de menestra con crema de piquillo es una autentica explosión de sabor. Una receta de aprovechamiento, anticrisis y sabrosa. Ingredientes (para 4 personas): 300 g de menestra del día anterior (o congelada) 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de aceite de […]

Los buenos churros nunca mueren

Fernando Canales

Los churros ¡que deliciosos son! y acompañados con chocolate… todo un placer. Este dúo dinámico es de lo más solicitado para desayunos y meriendas, aunque con lo ricos que están se podrían comer a todas horas. Os voy a recomendar dos sitios donde podréis degustar uno de los mejores churros que he probado. Los Churros, son ampliamente […]

Receta de Arroz con leche express

Fernando Canales

El arroz con leche, es un postre que le gusta a casi todo el mundo, pero a veces nos puede dar un poco de pereza hacerlo. Aquí os traemos la solución a esa pereza: Arroz con leche express. Ingredientes para 4 personas: 125 gr de agua 100 gr de arroz 270 gr de leche 100 […]

Rollitos de primavera con alubias

Fernando Canales

Este, es un plato de aprovechamiento.  En esta ocasión haremos los rollitos con pollo, pero también se puede cambiar por cerdo, pato, cordero, ternera, o cualquier carne bien guisada o asada. se trata de aprovechar una carne que tenemos previamente cocinada. Ingredientes (para 4 personas): 8 galletas de arroz vietnamita 250 g de pechuga de […]

La Cuchara de Plata: El libro de boda de las italianas

Fernando Canales

La Cuchara de Plata, es el manual de cocina que goza de mayor aceptación en Italia y que tiene un lugar reservado en todas las cocinas de este país. Muchas novias lo reciben como regalo de boda. Un imprescindible para aquellos que gusten de  la auténtica comida italiana, disponible en Castellano desde 2007 y con más de […]

abril 2013
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