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Fernando Canales

Culinariosidad

La Putxera

La Putxera, es la reina de los martes en la Cafetería Gumil. Ubicada en la planta -1 del Palacio Euskalduna, Gumil hosteleros, retoma esta antigua tradición de cocer alubias rojas durante horas en putxera para conseguir la perfecta alubiada. La historia de este sabroso plato, se remonta a los tiempos en que el “hullero” se […]

marzo 2013
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