Quizá en alguna ocasión os hayáis preguntado por qué el talo y las tortitas de maíz de los tacos mexicanos son tan distintos a pesar de elaborarse de la misma forma. Si os fijáis, el talo, una vez cocinado, resulta más quebradizo y menos manejable que las tortitas. Esto se produce porque para elaborar las tortillas de […]
