Esta receta de cerdo marinado en pesto de rúcula picante es un plato sorprendente. Una forma innovadora de comer esta carne, en brochetas, y marinado con un pesto con un puntito de picor que animará a todos. Ingredientes 300 g de magro de cerdo 25 g de piñones 200 g de aceite de oliva
Culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Archivado en febrero, 2012
Un entrante gourmet: Gilda de anchoas con ñoqui de piperrada
Durante la inauguración de la Torre Iberdrola, tuvimos la oportunidad, junto con algunos grandes de la gastronomía bilbaína, de preparar el catering del que disfrutaron los invitados al evento. Uno de nuestros platos gustó mucho, por lo que hoy he decido compartirlo con vosotros. Es una gilda de anchoas con ñoqui de piperrada que podéis encontrar
Receta: Villeroy de colifrol y piquillo
Ya sabéis que siempre intento colaborar en la batalla que los padres tienen con sus hijos a la hora de comer. Para que los más pequeños coman variado, es recomendable presentar platos divertidos, justo como esta receta de villeroy de coliflor y piquillo. Ingredientes Un cuarto de coliflor Ocho pimientos del piquillo de lata 800
Tupperware vuelve con fuerza
Tupperwarre es un maca de sobra conocida por todos. Tanto, que su propio nombre ha terminado casi por desterrar del vocabulario diario a nuestra ‘tartera’ de toda la vida. Cuando una marca pasa a formar parte del imaginario colectivo de esta manera, consiguiendo que con su nombre se designe el producto que fabrica (como usar
Receta: Buñuelos de piña y cacao
Os traigo otros de esos postres deliciosos pero muy sencillos para quedar muy bien en cualquier ocasión. Se trata de una receta de buñuelos de piña y cacao con sabayón de arroz con leche. ¡Alta cocina en tu casa! Ingredientes Una piña pequeña 100 g de agua 105 g de harina de tempura 25 g
El farinato: un embutido de lujo
El farinato es un embutido originario de la zona de Ciudad Rodrigo, en Salamanca. Una especie de chorizo fresco cuya peculiaridad reside en que entre sus ingredientes se encuentra el pan, de ahí su nombre. Tradicionalmente, en Salamanca se conoce como el chorizo de los pobres, sin embargo, es un embutido de excelente calidad y
Receta: Minestrone de pollo y alubias
Esta rica minestrone de pollo y alubias es la receta adecuada para hacer frente a los fríos polares que se pasean estos días por Euskadi. Es un plato único muy completo, ya que además de las vitaminas que aportan las verduras, contiene los hidratos de carbono de las alubias y las proteínas del pollo. Ingredientes
Receta: Ratattoille de bacalao gratinado
A muchos niños les cuesta un poco comer verduras, pero para no dejar que los más pequeños de la casa nos ganen la batalla en la mesa, siempre podemos tirar de imaginación para hacer más atractivos los platos. En este sentido, hoy os traigo esta receta de ratatouille de bacalao gratinado. El ratatouille no es más que un
