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Fernando Canales

Culinariosidad

Truco de Navidad: cómo cocer langostinos

Vamos a aprender a sacarle el máximo partido a los langostinos, los indiscutibles reyes de estas fiestas. Cuando tenemos que cocer langostinos congelados, lo ideal es descongelarlos en agua con hielo y sal, ya que la forma en la que menos sufre su carne al ser descongelada. Una vez atemperados, los hervimos e, cuando los […]

diciembre 2011
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