Ir al contenido

Berenjena rellena de manzana

2010 septiembre 22

Berenjena rellena de manzana

Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas
1 manzana Golden
aceite
azúcar

Cortar la berenjena en rodajas gruesas, hacer incisiones en la cara más amplia con ayuda de un cuchillo pequeño y pintar con aceite. Hornear a 200ºC durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, vaciar una vez templadas. Pelar la manzana y cortar unas láminas finas que posteriormente serán para caramelizar, el resto lo cortamos en daditos y lo mezclamos con la carne asada de la berenjena (que previamente hemos aplastado con la parte externa de una cuchara). Rellenar la berenjena con la mezcla y colocar encima la lámina de manzana que caramelizamos con azúcar y ayuda de un soplete. Esta receta es sobre todo limpia y sencilla. El azúcar es para contrarrestar ese amargor que rechazamos de la berenjena. ¡Suerte!

elcorreo.com

EN CUALQUIER CASO TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS:
Queda prohibida la reproducción, distribución, puesta a disposición, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.