En Artziniega, antes de entrar al pueblo viniendo de Gordexola, hay una pequeña quesería dirigida por Alfonso Zamora-una de las personas que más sabe de quesos del mundo-. En esta quesería, Alfonso investiga y ensaya, cría sus propias cepas de hongos, hasta dar con resultados realmente sorprendentes, sus quesos los consumen los mejores restaurantes de […]
En Bélgica hay una ciudad que se llama Gante, en la cual han tenido una idea un poco polémica, designar un día a la semana sin consumo de carne, el día elegido es el jueves, los organizadores han implicado a gran parte de la sociedad en este proyecto, colegio de niños, funcionarios públicos, gobierno, restaurantes, […]